(Bei Zubereitung des ganzen Baguettes, Menge der restlichen Zutaten verdoppeln)
50 g Blumenkohl
10 g Tandoori-Paste
20 g gefrorene Erbsen
5 g Knoblauch, feingehackt
5 g Koriander, feingehackt
3 g Minze, feingehackt
20 g veganer Käse, gerieben
5 g Cashews, feingehackt
Optional: Olivenöl
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitungszeit
20 + 10 min
Preisspanne
€
Wir bieten eine große Auswahl an Rezeptideen auch für vegetarische oder Vegane Sandwiches. Beispielsweise mit Kichererbsen und Avocado oder mit geschmolzenem Käse und Kimchi. Aufgrund des aromatischen Tandoori-Blumenkohls und des Erbsen-Pestos mit Minze und Koriander zählt dieses vegane Sandwich jedoch zu unseren Favoriten. Die Zutaten lassen sich ideal vorbereiten. Das reichhaltig mit Saaten verfeinerte Fitness Baguette schmeckt in Kombination mit den frischen Zutaten zu jeder köstlich. Finden Sie heraus, zu welcher Jahreszeit es sich am besten verkauft.
Das Fitness Baguette nach Zubereitungsanleitung auftauen und backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Währenddessen den Tandoori-Blumenkohl zubereiten: Die Tandoori-Paste zusammen mit etwas Olivenöl in den Mixer geben und so lange verrühren, bis eine sämige Textur entsteht. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und mit der Tandoori-Marinade vermengen. Luftdicht verpacken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Zubereitung des Erbsen-Pestos: Die (aufgetauten) Erbsen mit Olivenöl, Koriander und Minze vermengen, bis eine sämige Textur entsteht.
Das Baguette halbieren.
Die Unterseite einer Häfte mit dem Erbsen-Pesto bestreichen.
Mit veganem Käse und Tandoori-Blumenkohl belegen und mit einer Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Optional: Kurz grillen, bis der Käse zerlaufen ist.
Mit feingehackten Cashews und etwas Koriander garnieren. Die obere Hälfte des Baguettes auflegen.
Direkt servieren.
Tipp 1
„Abhängig von Ihren Küchengeräten wie einer Sous-vide- oder Magimix-Maschine können Sie den Tandoori-Blumenkohl auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten. Sie können den Blumenkohl auch kurz kochen und im Nachgang marinieren.“
Tipp 2
„Dieses einfach zubereitete Erbsen-Pesto spart Zeit und Geld. Sie können zusätzlich (vegane) Geschmacksaromen wie Knoblauch und Zitrone einbringen.“
Tipp 3
„Entscheiden Sie sich für unser Demi-Baguette Fitness oder greifen Sie auf andere Produkte aus unserer Demi-Baguette Range zurück. Jede Variante von hell bis dunkel über Saaten hat etwas für sich. Die Experten von BACKUNION beraten Sie gern.“
Wir sind stolz auf unsere Fitness Baguettes. Was macht unsere Fitness Baguettes so besonders? Mehr Saaten. Dieses Brot besteht nicht nur aus Weizen, sondern auch aus Sojaflocken, Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen und Buchweizen.
