Unsere Historie

Unsere Historie

La Lorraine Bakery

BACKUNION ist eine Plattform, die Produktion, Sortiment und Vertrieb im Bereich Tiefkühlbackwaren zusammenführt. Durch die Kombination der Produktionskompetenz der La Lorraine Bakery Group mit der Markt- und Vertriebsexpertise der HACK AG entsteht ein integriertes Geschäftsmodell, das auf der engen Zusammenarbeit beider exklusiver Partner basiert und auf die Anforderungen unterschiedlicher Vertriebskanäle ausgerichtet ist.

Ergänzt wird dieses Modell durch die Tochtergesellschaft Bakery Solution, die zusätzliche Services und individuelle Lösungen für Kunden bietet.

Im Mittelpunkt steht ein tiefes Verständnis von Märkten, Konsumenten und den Anforderungen unterschiedlicher Vertriebskanäle – von Bäckereien und Coffee Shops über Quick Service Restaurants, Mobility und Foodservice bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Auf dieser Grundlage entwickelt BACKUNION Sortiments-, Vermarktungs- und Servicekonzepte, die auf konkrete Kunden- und Marktbedürfnisse zugeschnitten sind.

Trends wie Snacking, To-go und die zunehmende Nachfrage nach flexiblen Lösungen für unterschiedliche Konsumanlässe werden dabei kontinuierlich analysiert und in marktrelevante Produkt- und Vermarktungslösungen übersetzt. Gleichzeitig gewinnen Themen wie Personalknappheit, Prozessoptimierung sowie der Wunsch nach hoher Qualität bei maximaler Convenience zunehmend an Bedeutung und fließen in die Entwicklung dieser Lösungen ein. Die Analyse von Markttrends und Konsumverhalten bildet die Grundlage für die Entwicklung dieser Lösungen und zeigt sich in einem strukturierten Vorgehen:

  1. Analyse von Konsumanlässen und Zielgruppen

  2. Ableitung passender Sortimentslösungen

  3. Entwicklung kanal- und kundenspezifischer Konzepte

  4. Ergänzung durch Services und Lösungen

  5. Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung


Herkunft und Entwicklung

Herkunft und Entwicklung

Die BACKUNION baut auf über Jahrzehnte gewachsenen und kontinuierlich weiterentwickelten Strukturen sowie einer fundierten Markt- und Branchenexpertise im DACH-Backwarenmarkt auf. Die Erfahrungen aus Vertrieb, Produktentwicklung, Produktion und Kundenbetreuung bilden die Grundlage der heutigen Vertriebs- und Serviceeinheit.

Mit der strategischen Partnerschaft zwischen der HACK AG und der La Lorraine Bakery Group wurde BACKUNION 2023 neu ausgerichtet und zu einer gemeinsamen Plattform weiterentwickelt.

Die Wurzeln der Unternehmen reichen deutlich weiter zurück: Die HACK AG wurde 1930 gegründet und ist seitdem im deutschen Markt fest verankert. Die La Lorraine Bakery Group wurde 1939 gegründet und ist seit Ende der 1990er Jahre auch im deutschen Markt aktiv.

Weitere Informationen zu den Ursprüngen unserer Partner finden Sie auf den Internetseiten der HACK AG und der La Lorraine Bakery Group.

2023 – Weiterentwicklung durch Joint Venture

2023 – Weiterentwicklung durch Joint Venture

Mit der Partnerschaft zwischen der HACK AG und der La Lorraine Bakery Group wurde BACKUNION 2023 gezielt weiterentwickelt.

Durch die Verbindung von Markt- und Vertriebskompetenz mit internationaler Produktions- und Sortimentsstärke entstand ein Ansatz, der Sortiment, Produktion und Marktbearbeitung enger verzahnt.

Gleichzeitig erweiterten sich die Möglichkeiten, neue Produktinnovationen schneller in den Markt zu bringen und Kunden über die gesamte Sortimentspyramide hinweg passende Lösungen anzubieten – von Everyday Favorites über Selection bis hin zu Chef's Choice.

BACKUNION steht seitdem für die Verbindung aus Erfahrung, Produktionsstärke, Innovationskraft und Marktverständnis.

Heute – Fokus auf Vertriebskanäle und Märkte

Heute – Fokus auf Vertriebskanäle und Märkte

BACKUNION verfolgt einen klar kanalorientierten Ansatz. Vertriebskanäle wie Bäckereien, Coffee Shops, Quick Service Restaurants, Mobility, Foodservice, Gemeinschaftsverpflegung, Großhandel und der Lebensmitteleinzelhandel werden gezielt mit passenden Produkten, Konzepten und Services bedient. Gleichzeitig werden unterschiedliche Konsumsituationen – von Snacking bis To-go – berücksichtigt.

Dieser Ansatz ermöglicht es, flexibel auf veränderte Konsumgewohnheiten zu reagieren, neue Wachstumsfelder zu erschließen und Kunden entlang unterschiedlicher Marktanforderungen passgenaue Lösungen anzubieten.

Die Vision von BACKUNION ist es, als führender Lösungsanbieter für Tiefkühlbackwaren Kunden mit einem umfassenden Sortiment, innovativen Konzepten und nachhaltigen Partnerschaften bei ihrem langfristigen Erfolg zu unterstützen.

Dabei verfolgt BACKUNION eine klare Vision: Wir wollen alle Menschen jederzeit und an jedem Ort mit genau den richtigen und erstklassigen Backwaren versorgen. Diese Vision bildet die Grundlage für die kontinuierliche Weiterentwicklung von Sortimenten, Konzepten und Lösungen.

Dieser Anspruch prägt unser tägliches Handeln und unseren Blick auf zukünftige Entwicklungen – wir backen den Unterschied.