Rosenbrötchen-Burger mit Pulled Pork, Coleslaw & Chipotle-Mayo

Zutaten(für 1 Portion)

1 Rosenbrötchen Salz & Pfeffer

150 g Pulled Pork

50 g Weißkohl, gerieben

50 g Karotten, gerieben

20 g Senf-Dressing

20 g Mayonnaise

5 g Chipotle (Jalapeño-Chilis)

Optional: eingelegtes Gemüse

Rosenbrötchen Salz & Pfeffer

110 g

Ø 10 cm

4800308

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zubereitungszeit

10 + 10 min

Preisspanne

€

Das Rosenbrötchen Salz & Pfeffer ist ein einzigartiges Weizenbrötchen. Pflanzliches Öl, Meersalz und schwarzer Pfeffer verleihen der knusprigen Kruste ihre Würze. Aufgrund des milden und frischen Geschmacks ist das Innere aber mindestens genauso köstlich. Besonders passend zu beliebten Zutaten wie Pulled Pork.

Mise en Place

<Maximal 1 Tag im Voraus>

Zubereitung des Coleslaws: Vermischen Sie den Weißkohl mit den Karotten und dem Senf-Dressing. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung der Chipotle-Mayo: Vermengen Sie die Chipotle-Chilischoten mit der Mayonnaise. Im Kühlschrank lagern.

<Maximal 4 Stunden im Voraus>

Die Rosenbrötchen Salz & Pfeffer nach Zubereitungsanleitung auftauen und backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen

Zubereitung

Das Pulled Pork erhitzen.
Das frisch gebackene Rosenbrötchen Salz & Pfeffer aufschneiden. Zuerst mit Chipotle-Mayo bestreichen und anschließend mit Pulled Pork belegen.
Mit Coleslaw, eingelegtem Gemüse und frisch gemahlenem Salz und Pfeffer verfeinern.
Am besten heiß servieren!

Empfehlungen unserer Culinary Experts

Tipp 1

„Chipotle ist eine getrocknete und geräucherte Jalapeño-Chilischote. Sie genießt innerhalb der mexikanischen und der Tex-Mex-Küche einen hohen Stellenwert. Aufgrund ihrer Schärfe sollte sie in der Mayonnaise nur sparsam verwendet werden.“

Tipp 2

„Bevorzugen Sie eine Alternative zu Chipotle? Dann bieten sich Gewürzpasten und -saucen wie Harissa und Sambal oder eine Gewürzmischung an, die zur Hälfte aus Chiliflocken (für die scharfe Note) und zur Hälfte aus Paprikapulver (für die rauchige Note) besteht.“

Tipp 3

„Ernähren sich viele Ihrer Gäste vegetarisch? Dann greifen Sie auf Alternativen wie Aubergine, Jackfruit oder Pilze zurück. Mit veganer Mayonnaise erreichen Sie auch Ihre vegane Zielgruppe.“

Wussten Sie schon?

Unsere Rosenbrötchen werden mit Kartoffelflocken und Joghurt verfeinert, was ihnen die wunderbare, weiche Krume verleiht. Wir bieten kleine und große Rosenbrötchen an. Die kleine Variante (55 g) ist bei Buffets und Caterings sehr beliebt; die großen Brötchen (100 g) aus diesem Rezept bieten sich besonders für größere Mahlzeiten an.