Rosenbrötchen Kürbis mit gegrilltem Halloumi, Coleslaw & Apfel

Zutaten(für 1 Portion)

1 Rosenbrötchen Kürbis

200 g Halloumi

50 g Rotkohl, gerieben

50 g Karotten, gerieben

½ Apfel, in Scheiben geschnitten

1 Zitrone, Schale und Saft

20 g Senf-Dressing

Optional: Frühlingszwiebeln, gehackt

Rosenbrötchen Kürbis

110 g

Ø 10 cm

4800307

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zubereitungszeit

10 + 10 min

Preisspanne

€

Unsere Rosenbrötchen Kürbis kombinieren Weizen mit hochwertigen Kürbiskernen. Das verleiht ihnen einen unglaublich reichhaltigen und nussigen Geschmack. Besonders passend im Herbst, aber auch das ganze Jahr über. Ganz besonders in Kombination mit frischen Zutaten wie Äpfeln.

Mise en Place

< Maximal 1 Tag im Voraus >

Zubereitung des Coleslaws: Vermischen Sie den Rotkohl mit den Karotten, dem Apfel und dem Senf-Dressing. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank lagern.

< Maximal 4 Stunden im Voraus >

Kürbis-Rosenbrötchen nach Zubereitungsanleitung auftauen und backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Zubereitung

Schneiden Sie den Halloumi in Scheiben, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und braten Sie ihn in einer heißen Pfanne oder auf einer Gusseisenplatte für 1 bis 2 Minuten von jeder Seite an.
Die frischgebackenen Kürbis-Rosenbrötchen aufschneiden. Schneiden Sie das Brötchen auf und belegen Sie es zuerst mit Coleslaw und anschließend mit Halloumi.
Mit Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz und Pfeffer verfeinern.
Am besten direkt servieren!

Empfehlungen unserer Culinary Experts

Tipp 1

„Das Rosenbrötchen Kürbis passt durch die Kürbiskerne nicht nur hervorragend zu Halloumi, sondern auch zu anderen Käsesorten wie Camembert, Emmentaler oder frischem Ziegenkäse.“

Tipp 2

„Sie mögen Ihren Halloumi gerne knusprig? Wenden Sie ihn zuerst in Mehl. Garnieren Sie den Halloumi nach dem Anbraten mit dem Zitronenabrieb und servieren Sie ihn direkt, da er sonst eine zu harte und gummiartige Konsistenz bekommt.“

Tipp 3

„Sie wollen Ihr eigenes Senf-Dressing zubereiten? Mischen Sie dafür 20 Gramm Mayonnaise und 20 Gramm Sour Cream mit 10 Gramm Senf. Fügen Sie Essig, Zitrone oder Honig nach Geschmack hinzu. Dazu passen auch Knoblauch und Schalotten sehr gut.“

Wussten Sie schon?

Unsere Rosenbrötchen werden mit Kartoffelflocken und Joghurt verfeinert, was ihnen die wunderbare, weiche Krume verleiht. Wir bieten kleine und große Rosenbrötchen an. Die kleine Variante (55 g) ist bei Buffets und Caterings sehr beliebt; die großen Brötchen (110 g) aus diesem Rezept bieten sich eher für Frühstück, Brunch oder Mittagessen an.