American Surf & Turf Burger

Der Surf ’n’ Turf stammt ursprünglich aus Seattle und steht für eine amerikanische Küche, in der Rind und Meeresfrüchte zusammenkommen. Ein gereiftes Rindfleisch-Patty trifft auf saftigen Hummer und die cremig-würzige Thousand-Island-Sauce. Gewürfelte Tomaten und Meeresspargel sorgen für frische Aromen und angenehmen Biss.

Mise en Place

<Maximal 1 Tag im Voraus>

Thousand-Island-Sauce zubereiten: Mayonnaise, Ketchup, fein gehackte Gewürzgurke, einen Schuss Weißweinessig und eine Prise Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank lagern.

<Maximal 4 Stunden im Voraus>

Den Bun nach Zubereitungsanweisung auftauen. Die Tomaten würfeln und im Kühlschrank lagern.

Zubereitung

1. Die Schnittflächen der oberen und unteren Bun-Hälfte leicht anrösten. Das Rindfleisch-Patty nach gewünschtem Gargrad braten. Das Hummerfleisch in einer heißen Pfanne kurz anbraten, bis es saftig und vollständig gegart ist.

2. Die untere Bun-Hälfte mit Meeresspargel belegen. Das gebratene Patty darauflegen und mit Hummerfleisch belegen.

3. Die gewürfelten Tomaten und einen Löffel Thousand-Island-Sauce darauf geben. Den Burger schließen und sofort servieren.